Av Tina Nordström. Hemgjord majonnäs är absolut godast. Men vad gör man om den spricker? Lugn, kocken Tina Nordström vet hur man enkelt räddar den. Här är hennes supertips och recept för en perfekt majonnäs. När majonnäsen skär sig beror det oftast på två saker:.
Om olyckan är framme kan du rädda majonnäsen så här:. Tina Nordström är en välkänd svensk kock och TV-personlighet som har inspirerat många människor att laga mat genom sina TV-program och kokböcker. Tina är känd för sitt fokus på att använda lokala och hållbara råvaror i sin matlagning, samt för att hon ofta lagar enkel och god mat som passar för vardagsmiddagar.
Vad tycker du? Så gör du hemgjord majonnäs. Majonnäsen sprack! När majonnäsen skär sig beror det oftast på två saker: Äggen är för kalla och därför binder lecitinet sämre. Du häller ner oljan för snabbt i början och inte droppe för droppe.
Om emulsionen får en dålig start är det tyvärr kört, och då måste du börja om. Droppa ner den spruckna majonnäsen medan du fortsätter att vispa kraftigt. Om majonnäsen blir för tjock, droppa ner lite vatten eller pressad citron — obs!
Läs mer. Hemgjord majonnäs är godast. Ingredienser 1 portion 2 portioner 3 portioner 4 portioner 5 portioner 6 portioner 7 portioner 8 portioner 9 portioner 10 portioner 11 portioner 12 portioner. Gör så här 1 Häll äggulor, senap och citronsaft i ett smalt mixerglas för stavmixer och kör tills det tjocknar.
Majonnäsen är klar när den är tjock och krämig. Vad tycker du om receptet? Sätt betyg. Ämnen Tillbehör. Tillbehör Visa alla Visa alla.