Coleslaw [ 1 ] uttal : [kouʹlslo:] [ 1 ] eller vitkålsallad [ 2 ] [ 3 ] är en sallad som består av finstrimlad rå vitkål som blandats med majonnäs eller en dressing. Namnet kommer ursprungligen av nederländskans koolsla[ 4 ] en förkortning av koolsaladesom betyder "kålsallad".
Salladen innehåller ofta även rivna morötter och gul lökmen även rödkålananas och äpple. Dressingen kan bestå av olika kryddormajonnäs, mjölkcreme fraichemen även vinäger eller vinägrettvarför det som i Sverige oftast kallas pizzasallad också räknas som en sådan vitkålssallad.
Även senap och dill kan ingå i blandningen. Det förekommer att man skiljer på coleslaw och andra typer av vitkålssallad. Där kan coleslaw syfta på den som använder majonnäs i blandningen, till skillnad från en vitkålssallad endast blandad med vinäger.
Coleslaw är vanligtvis ett tillbehör och serveras till mat som grillrätterfish and chips och annan friterad mat. I södra USA äts det som ett smörgåspålägg. Det läggs även ovanpå varmkorvar och grillade smörgåsar. En skål med coleslaw. Läst 9 september National Public Radio.
Kategori : Sallader. Dold kategori: Wikibooksrecept. Namnrymder Artikel Diskussion. Visningar Läs Redigera Redigera wikitext Visa historik. Commons Wikibooks. Sidor som länkar hit Relaterade ändringar Specialsidor Permanent länk Sidinformation Använd som referens Wikidata-objekt.