Publicerad Senast uppdaterad: Kategori: Categories Tyskland. Vill du veta mer om tyska korvar? Här är 12 typiska korvar från Tyskland som alla korvälskare borde testa! Korv har länge varit en viktig del av tysk mat och det finns många varianter av tyska korvar att välja mellan.
Varje region har dessutom egna sorter och lokala recept. Bratwursten är kanske den mest kända av alla korvar från Tyskland, och den finns i hela världen. En Bratwurst görs oftast av griskött, men kan även göras på kalv eller nötkött.
Vanligtvis steker man eller grillar bratwurst och serverar med sauerkraut. Första gången som Bratwurst nämndes var på talet i ett dokument från Nuremberg. Experter uppskattar att det finns 40 olika varianter av Bratwurst, som skiljer sig lokalt och regionalt.
Detta är en av de senaste tillskotten bland tyska korvar, och currywurst har tagit hela landet med storm. Currywursten har blivit otroligt populär och finns numera i hela landet. Den första currywursten sägs ha gjorts i Berlin av Herta Heuwer, efter att hon fått ketchup och currypulver från brittiska soldater.
Hon mixade då ingredienserna och hällde på grillkorvar. Bockwurst nämndes först i Bavaria, eller Bayern som vi säger på svenska. Dock finns det en urban legend som hävdar att den skulle vara uppfunnen i Berlin. Bockwursten är ofta rökt och får sina smaker från vitpeppar, paprika och andra kryddor.
Landjäger är en halv-torkad tysk korv, som är populärt att ha med sig som världens korvar på vandring. Det är också en korv som är populär bland jägare, vilket också gett upphov till namnet. Nuremberg Rostbratwurst har en PGI status sedan och har gjorts sedan talet.
Endast särskilda grisslaktare fick lov att producera korven tidigare. Thüringerkorv är en av de äldsta korvarna från Tyskland och den har en skyddad PGI status. Det äldsta receptet går tillbaka till talet, men den nämndes för första gången på talet i en text.
Korven kommer ifrån förbundslandet Thüringen i centrala Tyskland. Den görs på fint malet nöttkött eller gris, men ibland även kalvkött.